Objetivos de Aprendizagem

Após a conclusão deste curso, o profissional de saúde bucal deve ser capaz de:

  • Identificar o papel do ambiente na etiologia da cárie dentária. 
  • Entender e debater a curva de Stephan. 
  • Explicar o impacto de várias dietas na incidência da cárie. 
  • Descrever o conceito de frequência versus quantidade de carboidratos cariogênicos. 
  • Estar familiarizado com a complexa estrutura química dos açúcares. 
  • Relacionar a causa e o efeito da dieta e da cárie dentária nos pacientes.